质量水平
方案
≥98% (HPLC)
表单
powder
颜色
yellow to yellow with tan cast
mp
175-177 °C (anhydrous) (lit.)
溶解性
ethanol: 50 mg/mL
储存温度
2-8°C
SMILES字符串
[H]O[H].O[C@H]1Cc2c(O)cc(O)cc2O[C@@H]1c3ccc(O)c(O)c3
InChI
1S/C15H14O6.H2O/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7;/h1-5,13,15-20H,6H2;1H2/t13-,15+;/m0./s1
InChI key
OFUMQWOJBVNKLR-NQQJLSKUSA-N
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相关类别
一般描述
儿茶素是植物化学物质，在黑葡萄、桃子、草莓和蚕豆中含量丰富。儿茶素有各种形式，如儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表焙儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯。
应用
(+)-水合儿茶素已用于以下情形：
- 作为多酚标准品，测定红葡萄酒副产物中的多酚总量
- 作为添加剂，通过三重进料批量方法研究对体外甲烷生产和底物降解的效果
- 作为底物，测定L. plantarum CECT 748T 14重组鞣酸酶对儿茶素的活性
生化/生理作用
一种植物来源的抗氧化性黄酮类化合物；自由基清除剂，可在各种生物系统中防止自由基介导的损伤。例如，在生理pH条件下，儿茶素可抑制羟基自由基介导的DNA链断裂。它还可以防止人体血浆氧化。它延迟了内源性脂溶性抗氧化剂的消耗并抑制脂质氧化。儿茶素还可以作为脂肪酸合酶的抑制剂。
警示用语：
Warning
危险声明
危险分类
Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
靶器官
Respiratory system
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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