生物来源
synthetic
质量水平
等级
Halal
管理合规性
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 150.161
FDA 21 CFR 173.310
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
性状检查
odorless
SMILES字符串
[Na+].[O-]C(=O)C1O[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)O
InChI
1S/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4?,6+;/m0./s1
InChI key
MSXHSNHNTORCAW-MPGIDXPLSA-M
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一般描述
海藻酸钠是海藻酸的钠盐，是褐藻中存在的一种多糖。它常用作食品工业中的稳定剂和增稠剂。
应用
海藻酸钠可用于制备：
- 用于香味控制释放应用的阳离子化酪蛋白基聚电解质复合物。
- 用于化妆品应用的芳香胶囊或微胶囊。
其他说明
一种直链、亲水、胶体状聚糖醛酸，主要由古洛糖醛酸和甘露糖醛酸残基组成。
免责声明
用于研发&或非欧盟(EU)食品用途。不用于零售。
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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