Merck
CN
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文件

W202800

Sigma-Aldrich

烯丙基二硫醚

≥80%, FG

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别名:
二烯丙基二硫
线性分子式:
CH2=CHCH2SSCH2CH=CH2
CAS号:
2179-57-9
分子量:
146.27
FEMA编号:
2028
Beilstein:
1699241
EC 号:
218-548-6
欧洲委员会编号:
485
MDL编号:
MFCD00008656
PubChem化学物质编号:
24900804
Flavis编号:
12.008
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Halal
Kosher

管理合规性

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

>5 (vs air)

蒸汽压

1 mmHg ( 20 °C)

检测方案

≥80%

折射率

n20/D 1.541 (lit.)

bp

180-195 °C (lit.)

密度

1.008 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

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食品过敏原

no known allergens

性状检查

garlic; onion; alliaceous

SMILES字符串

C=CCSSCC=C

InChI

1S/C6H10S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2

InChI key

PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N

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一般描述

Allyl disulfide is naturally found in Allium species such as garlic and onion. It is used as a flavoring agent in meat and condiments.

生化/生理作用

天然存在于大蒜中的有机硫化合物。使蒜泥发出刺鼻的气味。抗癌药物，并可能提供对心血管疾病的保护。

象形图

Skull and crossbones
GHS06

警示用语：

Danger

危险分类

Acute Tox. 3 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

储存分类代码

6.1C - Combustible, acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

WGK

WGK 3

闪点(°F)

143.6 °F - closed cup

闪点(°C)

62 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 87-87 (1997)
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