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Merck
CN

W210901

L -抗坏血酸

FCC, FG

别名:

L-AA, 维他命C, 抗坏血病因子, 维生素C

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关于此项目

经验公式（希尔记法）:
C6H8O6
化学文摘社编号:
50-81-7
分子量:
176.12
NACRES:
NA.21
PubChem Substance ID:
24900863
UNSPSC Code:
12164502
FEMA Number:
2109
EC Number:
200-066-2
MDL number:
MFCD00064328
Beilstein/REAXYS Number:
84272
Organoleptic:
green
Grade:
FG
Fragrance grade
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
Food allergen:
no known allergens

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产品名称

L -抗坏血酸, FCC, FG

InChI

1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1

SMILES string

OC([C@]([C@@H](O)CO)([H])O1)=C(O)C1=O

InChI key

CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

biological source

synthetic

grade

FG
Fragrance grade

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.3013
FDA 21 CFR 182.8013

assay

99.0-100.5% (iodometric)

form

crystalline
powder or crystals

technique(s)

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

color

white

pH

1.0-2.5 (25 °C, 176 g/L in water)

mp

190-194 °C (dec.)

solubility

water: soluble 176 g/L at 20 °C

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

green

Quality Level

300

Gene Information

human ... SLC23A2(9962)

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相关类别

Application


  • 豌豆芽上六大大肠杆菌在对有机酸处理的综合代谢组学。: 探索L了包括L-抗坏血酸在内的有机酸对大肠杆菌菌株的抗菌作用，提供了有关其在食品安全实践中应用的见解（Wang Y et al., 2022）。

  • 诱导相变用金属有机框架的分子手术刀化学切割。: 尽管与L-抗坏血酸的典型生化应用没有直接关系，但这项创新的研究将其用于材料科学，用于影响分子结构，这可以为纳米技术在生物化学中的应用提供信息（Zhou X et al., 2021）。

General description

L-抗坏血酸，一种有机酸，大量存在于柑橘类水果中。常用作化妆品行业中的抗氧化剂和pH调节剂。L-抗坏血酸还可用作食品中的防腐剂和营养补充剂。

存储类别

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBT3756
SHBR0581
SHBP1860
SHBP0956
SHBN5859

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Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 113-113 (2012)
Differential transcriptional regulation of L-ascorbic acid content in peel and pulp of citrus fruits during development and maturation
Alos E, et al.
Planta, 239(5), 1113-1128 (2014)
Final report of the safety assessment of L-Ascorbic Acid, Calcium Ascorbate, Magnesium Ascorbate, Magnesium Ascorbyl Phosphate, Sodium Ascorbate, and Sodium Ascorbyl Phosphate as used in cosmetics.
Elmore AR.
International Journal of Toxicology, 24, 51-111 (2005)
Flow injection spectrophotometric determination of L-ascorbic acid in pharmaceutical formulations with on-line solid-phase reactor containing copper (II) phosphate
Pereira AV and Fatibello-Filho O
Analytica Chimica Acta, 366(1-3), 55-62 (1998)
A rapid method for the determination of total L-ascorbic acid in fruits and vegetables by micellar electrokinetic capillary chromatography
Thompson CO and Trenerry VC
Food Chemistry, 53(1), 43-50 (1995)
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