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W210901

L -抗坏血酸

Name: <SC>L </SC>-抗坏血酸
Brand: ALDRICH

FCC, FG

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别名:

L-AA, 维他命C, 抗坏血病因子, 维生素C

经验公式（希尔记法）:

C₆H₈O₆

CAS号:

50-81-7

分子量:

176.12

FEMA编号:

2109

Beilstein:

84272

EC 号:

200-066-2

MDL编号:

MFCD00064328

PubChem化学物质编号:

24900863

NACRES:

NA.21

生物来源

synthetic

等级

FG
Fragrance grade

Agency

follows IFRA guidelines

管理合规性

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.3013
FDA 21 CFR 182.8013

检测方案

99.0-100.5% (iodometric)

形式

crystalline
powder or crystals

技术

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

颜色

white

pH值（酸碱度）

1.0-2.5 (25 °C, 176 g/L in water)

mp

190-194 °C (dec.)

溶解性

water: soluble 176 g/L at 20 °C

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

性状检查

green

SMILES字符串

OC([C@]([C@@H](O)CO)([H])O1)=C(O)C1=O

InChI

1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1

InChI key

CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

基因信息

human ... SLC23A2(9962)

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一般描述

L-抗坏血酸，一种有机酸，大量存在于柑橘类水果中。常用作化妆品行业中的抗氧化剂和pH调节剂。L-抗坏血酸还可用作食品中的防腐剂和营养补充剂。

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Final report of the safety assessment of L-Ascorbic Acid, Calcium Ascorbate, Magnesium Ascorbate, Magnesium Ascorbyl Phosphate, Sodium Ascorbate, and Sodium Ascorbyl Phosphate as used in cosmetics.

Elmore AR.

International Journal of Toxicology, 24, 51-111 (2005)

Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 113-113 (2012)

Differential transcriptional regulation of L-ascorbic acid content in peel and pulp of citrus fruits during development and maturation

Alos E, et al.

Planta, 239(5), 1113-1128 (2014)

A rapid method for the determination of total L-ascorbic acid in fruits and vegetables by micellar electrokinetic capillary chromatography

Thompson CO and Trenerry VC

Food Chemistry, 53(1), 43-50 (1995)

Determination of l-ascorbic acid in human serum by chemiluminescence based on hydrogen peroxide--sodium hydrogen carbonate--CdSe/CdS quantum dots system

Chen H, et al.

Talanta, 81(4-5), 1688-1696 (2010)

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