Merck
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文件

安全信息

W222208

Sigma-Aldrich

异丁酸

≥99%, FCC, FG

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别名:
2-甲基丙酸
线性分子式:
(CH3)2CHCO2H
CAS号:
79-31-2
分子量:
88.11
FEMA编号:
2222
Beilstein:
635770
EC 号:
201-195-7
欧洲委员会编号:
6
MDL编号:
MFCD00002658
PubChem化学物质编号:
24900936
Flavis编号:
8.006
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

管理合规性

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

3.04 (vs air)

蒸汽压

1.5 mmHg ( 20 °C)

检测方案

≥99%

自燃温度

824 °F

expl. lim.

10 %

折射率

n20/D 1.393 (lit.)

bp

153-154 °C (lit.)

mp

−47 °C (lit.)

密度

0.95 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

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食品过敏原

no known allergens

性状检查

butter; acidic; rancid

SMILES字符串

CC(C)C(O)=O

InChI

1S/C4H8O2/c1-3(2)4(5)6/h3H,1-2H3,(H,5,6)

InChI key

KQNPFQTWMSNSAP-UHFFFAOYSA-N

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一般描述

Isobutyric acid is a volatile fatty acid that can be used as a flavoring agent. It occurs naturally in Ceratonia siliqua L. The gum obtained from the kernels of this species is used as a thickener in the food industry.

生化/生理作用

10ppm 时的气味
15ppm 时的味道

其他说明

天然存在：罗马洋甘菊、草莓、乳制品。

警示用语：

Danger

危险分类

Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B

储存分类代码

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

131.0 °F - closed cup

闪点(°C)

55 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

法规信息

危险化学品

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