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文件

W272205

Sigma-Aldrich

十四烷酸甲酯

≥98%, FG

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别名:
Myristic acid methyl ester, 十四酸甲酯
线性分子式:
CH3(CH2)12COOCH3
CAS号:
124-10-7
分子量:
242.40
FEMA编号:
2722
Beilstein:
1773739
EC 号:
204-680-1
欧洲委员会编号:
387
MDL编号:
MFCD00008983
PubChem化学物质编号:
24901288
Flavis编号:
9.106
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

检测方案

≥98%

折射率

n20/D 1.436 (lit.)

bp

323 °C (lit.)

mp

18 °C (lit.)

密度

0.855 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

fatty; waxy

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C15H30O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17-2/h3-14H2,1-2H3

InChI key

ZAZKJZBWRNNLDS-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般描述

肉豆蔻酸甲酯是一种常用作调味香精的脂肪酸甲酯。
它是主要的一种：
  • 苏铁球果中的植物化学成分
  • γ-氨基丁酸（GABA）茶的挥发性风味成分

储存分类代码

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

233.6 °F - closed cup

闪点(°C)

112.0 °C - closed cup

个人防护装备

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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