生物来源
synthetic
等级
FG
Halal
Agency
meets purity specifications of JECFA
管理合规性
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515
蒸汽压
27 mmHg ( 20 °C)
方案
≥98%
表单
liquid
自燃温度
941 °F
expl. lim.
8.2 %
杂质
<2.0% 4-methyl-2-pentanone
折射率
n20/D 1.39 (lit.)
沸点
101-105 °C (lit.)
mp
−78 °C (lit.)
溶解性
H2O: soluble 72.6 g/L at 20 °C
密度
0.809 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
性状检查
banana; fruity; woody; ethereal; sweet; wine-like
SMILES字符串
CCCC(C)=O
InChI
1S/C5H10O/c1-3-4-5(2)6/h3-4H2,1-2H3
InChI key
XNLICIUVMPYHGG-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
2-戊酮是一种香味挥发性化合物，在切达干酪 、成熟香蕉 和脱脂大豆粉中有报道。
应用
- 提高溶剂回收过程中聚苯乙烯废物的溶解速率。：探索使用2-戊酮等溶剂回收聚苯乙烯的创新方法，以提高溶解速率，促进可持续的废物管理实践（Kol et al., 2024）。
生化/生理作用
20ppm 时的味道
其他说明
天然存在：苹果、香蕉、蓝奶酪、黄油、切达奶酪、可可、咖啡、鱼、朗姆酒、草莓、弗吉尼亚烟草、威士忌。
警示用语：
Danger
危险声明
危险分类
Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2
储存分类代码
3 - Flammable liquids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
46.4 °F - closed cup
闪点(°C)
8 °C - closed cup
个人防护装备
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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