Merck
CN
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文件

W302406

Sigma-Aldrich

乙酸钠

>99%, FG

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别名:
乙酸钠, 乙酸 钠盐
线性分子式:
CH3COONa
CAS号:
127-09-3
分子量:
82.03
FEMA编号:
3024
Beilstein:
3595639
EC 号:
204-823-8
MDL编号:
MFCD00012459
eCl@ss:
39021906
PubChem化学物质编号:
24901434
E编号:
E 262
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Fragrance grade
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

管理合规性

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 150.141
FDA 21 CFR 150.161
FDA 21 CFR 173.310
FDA 21 CFR 182.70
FDA 21 CFR 184.7121

检测方案

>99%

形式

solid

自燃温度

1112 °F

pKa 

4.76 (acetic acid)

mp

>300 °C (dec.) (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

性状检查

odorless

SMILES字符串

[Na+].CC([O-])=O

InChI

1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1

InChI key

VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M

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相关类别

一般描述

据报道醋酸钠可抑制 单核细胞增生李斯特菌的生长 。

应用

乙酸钠适于食品级化学，用于控制蓝蟹(Callinectes sapidus)肉中的单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)。

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

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Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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-
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A J Degnan et al.
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R E Kingston et al.
Current protocols in molecular biology, Chapter 4, Unit4-Unit4 (2008-02-12)
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Listeria monocytogenes inhibition in refrigerated vacuum packaged turkey bologna by chemical additives.
Wederquist HJ, et al.
Journal of Food Science, 59(3), 498-500 (1994)
Amanda P De Souza et al.
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The production of bioenergy from grasses has been developing quickly during the last decade, with Miscanthus being among the most important choices for production of bioethanol. However, one of the key barriers to producing bioethanol is the lack of information
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PloS one, 9(6), e98753-e98753 (2014-06-04)
The formation of β-sheet rich prion oligomers and fibrils from native prion protein (PrP) is thought to be a key step in the development of prion diseases. Many methods are available to convert recombinant prion protein into β-sheet rich fibrils
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