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About This Item
经验公式（希尔记法）:
C6H6N2O
CAS Number:
分子量:
122.12
FEMA编号:
3126
Beilstein:
109630
EC 号:
欧洲委员会编号:
2286
MDL编号:
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
Flavis编号:
14.032
NACRES:
NA.21
生物来源
synthetic
等级
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Agency
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
管理合规性
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
方案
≥99%
mp
76-78 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
致敏芳香化合物
no known allergens
性状检查
corn; nutty; potato
SMILES字符串
CC(=O)c1cnccn1
InChI
1S/C6H6N2O/c1-5(9)6-4-7-2-3-8-6/h2-4H,1H3
InChI key
DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
2-乙酰基吡嗪已被确定为爆米花、小麦和黑麦面包皮中的挥发性香味成分之一。
警示用语：
Warning
危险声明
危险分类
Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
靶器官
Respiratory system
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 2
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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