Merck
CN

W312606

Sigma-Aldrich

2-乙酰基吡嗪

≥99%, FCC, FG

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别名:
乙酰基吡嗪
经验公式(希尔记法):
C6H6N2O
CAS号:
分子量:
122.12
FEMA编号:
3126
Beilstein:
109630
EC 号:
欧洲委员会编号:
2286
MDL编号:
PubChem化学物质编号:
Flavis编号:
14.032
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

等级

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC

检测方案

≥99%

mp

76-78 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

性状检查

corn; nutty; potato

SMILES string

CC(=O)c1cnccn1

InChI

1S/C6H6N2O/c1-5(9)6-4-7-2-3-8-6/h2-4H,1H3

InChI key

DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N

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一般描述

2-乙酰基吡嗪已被确定为爆米花、小麦和黑麦面包皮中的挥发性香味成分之一。

象形图

Exclamation mark

警示用语:

Warning

危险声明

危险分类

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 2

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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