W326305
L-半胱氨酸
≥97%, FG
别名:
(R)-2-氨基-3-巯基丙酸
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About This Item
线性分子式:
HSCH2CH(NH2)CO2H
CAS Number:
分子量:
121.16
FEMA编号:
3263
Beilstein:
1721408
EC 号:
MDL编号:
UNSPSC代码:
12164502
eCl@ss:
32160406
PubChem化学物质编号:
Flavis编号:
17.033
NACRES:
NA.21
等级
FG
Halal
质量水平
管理合规性
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 184.1271
方案
≥97%
旋光性
[α]26/D +8.0 to +9.5°, c = 2 in 5 M HCl
mp
240 °C (dec.) (lit.)
溶解性
H2O: 25 mg/mL
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
性状检查
sulfurous
SMILES字符串
N[C@@H](CS)C(O)=O
InChI
1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)/t2-/m0/s1
InChI key
XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N
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一般描述
L-半胱氨酸是一种含硫氨基酸。它可以与还原糖进行美拉德反应，生成挥发性肉味化合物。
生化/生理作用
NMDA 谷氨酸受体激动剂。
储存分类代码
13 - Non Combustible Solids
WGK
WGK 1
个人防护装备
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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