生物来源
synthetic
等级
Halal
Kosher
管理合规性
FDA 21 CFR 117
方案
≥98%
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
性状检查
odorless
SMILES字符串
[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CCC([O-])=O
InChI
1S/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2
InChI key
ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L
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一般描述
琥珀酸二钠在食品工业中用作酸度调节剂和增味剂。
应用
- 电子舌在鲜味检测和酱油精炼过程中的应用：本文利用琥珀酸二钠，讨论了电子舌技术在鲜味检测和酱油精炼中的应用，突出了食品化学和感官评价方法的创新（Zhang 等人，2023 年）。
- 琥珀酸-海藻酸盐干凝胶薄膜的制备用于体外骨生成和血管生成耦合：本研究探索了琥珀酸-海藻酸盐干凝胶薄膜的制备，旨在增强体外骨生成和血管生成，表明了用于组织工程的生物材料的重大进展（Deering 等人，2022 年）。
免责声明
仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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