Merck
CN
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文件

W427100

Sigma-Aldrich

2-癸酮

≥98%

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别名:
甲基辛基甲酮
线性分子式:
CH3(CH2)7COCH3
CAS号:
693-54-9
分子量:
156.27
FEMA编号:
4271
Beilstein:
1747463
EC 号:
211-752-6
MDL编号:
MFCD00009571
PubChem化学物质编号:
329830692
Flavis编号:
7.150
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

reg. compliance

FDA 21 CFR 117

蒸汽密度

>1 (vs air)

检测方案

≥98%

折射率

n20/D 1.425 (lit.)

bp

211 °C (lit.)

mp

3.5 °C (lit.)

密度

0.825 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

orange

SMILES string

CCCCCCCCC(C)=O

InChI

1S/C10H20O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10(2)11/h3-9H2,1-2H3

InChI key

ZAJNGDIORYACQU-UHFFFAOYSA-N

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储存分类代码

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 2

闪点(°F)

186.8 °F - closed cup

闪点(°C)

86 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

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-
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MMYOMAG-74K-13

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Peter S Toth et al.
The Analyst, 140(6), 1947-1954 (2015-02-11)
Two-phase voltammetry has been carried out using a reverse cell configuration, i.e. with the lower density organic solvent on the top of the aqueous solution in the cell, where the organic solvents contain either nitrile or ketone functional groups. The
Pascal Fuchsmann et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 63(34), 7511-7521 (2015-08-01)
To establish the odor profiles of three differently fabricated commercial Swiss Tilsit cheeses, analyses were conducted using headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry/pulsed flame photometric detection and gas chromatography-olfactometry to identify and quantitate volatile compounds. In addition, odor quality and
Brian D Fitz et al.
Journal of chromatography. A, 1392, 82-90 (2015-03-31)
Low thermal mass gas chromatography (LTM-GC) was evaluated for rapid, high peak capacity separations with three injection methods: liquid, headspace solid phase micro-extraction (HS-SPME), and direct vapor. An Agilent LTM equipped with a short microbore capillary column was operated at

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