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W509531

棕榈酸甲酯

≥97%

别名:

n-十八烷酸甲酯, 十六酸甲酯, 软脂酸甲酯

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关于此项目

线性分子式:
CH3(CH2)14CO2CH3
化学文摘社编号:
112-39-0
分子量:
270.45
Flavis number:
9.180
PubChem Substance ID:
24902044
UNSPSC Code:
12164502
Council of Europe no.:
581
NACRES:
NA.21
EC Number:
203-966-3
MDL number:
MFCD00008994
Beilstein/REAXYS Number:
1780973
Organoleptic:
waxy
Biological source:
Cocos nucifera, palm oil, synthetic
Food allergen:
tree nuts
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Quality Segment

300

biological source

Cocos nucifera, palm oil, synthetic

assay

≥97%

refractive index

n20/D 1.4512 (lit.)

bp

185 °C/10 mmHg (lit.)

mp

32-35 °C (lit.)

density

0.852 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

tree nuts

organoleptic

waxy

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3

InChI key

FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

General description

棕榈酸甲酯是一种脂肪酸甲酯(FAME)，天然存在于粗棕榈油和核桃中。

Application

棕榈酸甲酯在食品和化妆品行业可用作添加剂，通过减缓不饱和脂肪酸的自氧化，稳定脂肪和油产品。

Disclaimer

仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。

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存储类别

11 - Combustible Solids

flash_point_f

235.4 °F - closed cup

flash_point_c

113.0 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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