Merck
CN
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文件

W509531

Sigma-Aldrich

棕榈酸甲酯

≥97%

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别名:
n-十八烷酸甲酯, 十六酸甲酯, 软脂酸甲酯
线性分子式:
CH3(CH2)14CO2CH3
CAS号:
112-39-0
分子量:
270.45
Beilstein:
1780973
EC 号:
203-966-3
欧洲委员会编号:
581
MDL编号:
MFCD00008994
PubChem化学物质编号:
24902044
Flavis编号:
9.180
NACRES:
NA.21

生物来源

Cocos nucifera
palm oil
synthetic

质量水平

400

检测方案

≥97%

折射率

n20/D 1.4512 (lit.)

bp

185 °C/10 mmHg (lit.)

mp

32-35 °C (lit.)

密度

0.852 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

tree nuts

性状检查

waxy

SMILES字符串

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3

InChI key

FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

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一般描述

棕榈酸甲酯是一种脂肪酸甲酯(FAME)，天然存在于粗棕榈油和核桃中。

应用

棕榈酸甲酯在食品和化妆品行业可用作添加剂，通过减缓不饱和脂肪酸的自氧化，稳定脂肪和油产品。

生化/生理作用

棕榈酸甲酯具有抗炎和抗纤维化作用。棕榈酸甲酯可通过抑制NF-κB来预防博来霉素诱导的大鼠肺部炎症和纤维化 。 棕榈酸甲酯还可以防止CCl4诱导的与TGF-β减少相关的肝纤维化 。

免责声明

仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

235.4 °F - closed cup

闪点(°C)

113.0 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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