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About This Item
经验公式（希尔记法）:
C12H22O11
CAS Number:
分子量:
342.30
Beilstein:
90825
MDL编号:
UNSPSC代码:
41106212
EC索引号:
200-334-9
NACRES:
NA.74
表单
solid
质量水平
效能
29700 mg/kg LD50, oral (Rat)
保质期
limited shelf life, expiry date on the label
包装
pkg of 1 kg
pkg of 25 kg
pkg of 5 kg
pH值（酸碱度）
7 (20 °C, 100 g/L in H2O)
mp
185-187 °C (lit.)
堆积密度
800‑950 kg/m3
应用
microbiology
储存温度
15-25°C
SMILES字符串
OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChI
1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
InChI key
CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
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一般描述
蔗糖可用作微生物生长培养基中的碳源。它为许多细菌提供能量和碳源，并支持它们的生长。蔗糖用于生产多种类型的培养基，用于分离和培养各种细菌、真菌和酵母。蔗糖通常用于培养基中，用于鉴定和区分在含蔗糖培养基上生长的各种细菌。显色琼脂培养基，例如含蔗糖的麦康凯琼脂培养基，也常用于鉴定细菌菌株。蔗糖还可用于特殊培养基中，用于分离和培养某些生物体，例如食品工业中常用的乳酸菌。此外，蔗糖还可作为培养基配方中的鉴别试剂，例如在TSI测试（三糖铁测试）中，该测试根据各种肠杆菌科细菌发酵各种类型糖的能力来区分它们。
应用
蔗糖通常用作许多微生物培养基的成分，用于各种制药、环境、食品和饮料样品中的细菌、酵母和霉菌的生长和鉴定。
分析说明
同一性（红外光谱）：通过测试
比旋度（α 20/D；26 %；水）：+66.2 - +66.8 °
重金属（以 Pb 计）： ≤ 0.001 %
TLC 测试：通过测试
干燥失重（105°C）： ≤ 0.5 %
微生物学适用性：通过测试
比旋度（α 20/D；26 %；水）：+66.2 - +66.8 °
重金属（以 Pb 计）： ≤ 0.001 %
TLC 测试：通过测试
干燥失重（105°C）： ≤ 0.5 %
微生物学适用性：通过测试
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
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