assay
≥99.0% (HPLC)
bp
329-331 °C (lit.)
mp
118-120 °C (lit.), 118-121 °C
solubility
H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
SMILES string
OC[C@@H](O)[C@@H](O)CO
InChI
1S/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4+
InChI key
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
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Biochem/physiol Actions
Tas1r3 基因的等位变异影响对该糖醇的行为味道反应,表明它是T1R3 受体配体。
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