质量水平
方案
≥99.0% (HPLC)
表单
powder
分析物化学类别
peptides, proteins
技术
MALDI-MS: suitable
颜色
slightly beige
mp
211-213 °C (dec.) (lit.)
痕量阳离子
Ba: ≤5 mg/kg
Ca: ≤20 mg/kg
Cd: ≤5 mg/kg
Co: ≤5 mg/kg
Cr: ≤5 mg/kg
Cu: ≤5 mg/kg
Fe: ≤20 mg/kg
K: ≤50 mg/kg
Mg: ≤5 mg/kg
Mn: ≤5 mg/kg
Na: ≤50 mg/kg
Ni: ≤20 mg/kg
Pb: ≤5 mg/kg
Zn: ≤5 mg/kg
适用性
in accordance for UV test
suitable for matrix substance for MALDI-MS
SMILES字符串
OC(=O)\C=C\c1ccc(O)c(O)c1
InChI
1S/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/b4-2+
InChI key
QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N
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一般描述
咖啡酸是一种抗氧化剂,也是葡萄酒中主要的羟基肉桂酸。它含有具有 α,β不饱和羧酸链的邻苯二酚基团,具有保肝作用。
应用
咖啡酸可以用作伏安法测定缓冲水溶液中半胱胺(CA)的电催化介体。
生化/生理作用
在植物中发现的抗氧化天然膳食酚类化合物。抑制在免疫调节、炎症和过敏中涉及到的白三烯的合成。也可抑制 Cu2+ 诱导的 LDL 氧化。
植物中发现的抗氧化酚类化合物;可抑制白三烯的合成。
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