辣椒红素

Name: 辣椒红素
Brand: SIGMA

≥90.0% (HPLC)

别名:

(3R,3′S,5′R)-3,3′-二羟基-β,κ-胡萝卜素-6′-酮

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About This Item

经验公式（希尔记法）:

C₄₀H₅₆O₃

CAS Number:

465-42-9

分子量:

584.87

EC 号:

207-364-1

MDL编号:

MFCD31726206

UNSPSC代码:

12352202

PubChem化学物质编号:

329751805

NACRES:

NA.32

方案

≥90.0% (HPLC)

表单

powder

λ

in hexane (with 2% dichloromethane)

紫外吸收

λ: 467-471 nm A_max

储存温度

−20°C

SMILES字符串

CC(/C=C/C1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C)=C\C=C\C(C)=C\C=C\C=C(C)\C=C\C=C(\C=C\C([C@@]2(C)C(C)(C)C[C@H](O)C2)=O)C

InChI

1S/C40H56O3/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-36-33(5)25-34(41)26-38(36,6)7)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-37(43)40(10)28-35(42)27-39(40,8)9/h11-24,34-35,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t34-,35+,40+/m1/s1

InChI key

VYIRVAXUEZSDNC-RDJLEWNRSA-N

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一般描述

辣椒红素是存在于红辣椒中的一种天然红橙色素，是叶黄素、含氧类胡萝卜素家族的成员。它由一个酮基团与11个二烯长链共轭而成。

应用

辣椒红素已用作参考标准品，以采用高效液相色谱法（HPLC）测定含50%辣椒红素的皂化辣椒提取物的口服毒性。

生化/生理作用

辣椒红素是辣椒类胡萝卜素生物合成途径的最终产物。它可通过与短链脂肪酸的酯化反应促进脂质溶解。Capsanthin具有抗氧化、单线态氧猝灭能力、抗肿瘤、抗炎、抗糖尿病、化学预防以及皮肤光保护活性等特性。此外，它还具有抗高脂血症、抗肥胖和抗脂肪生成等特性。由于其广泛的保健作用，辣椒红素可用于化妆品、制药和营养保健行业。