生物来源
fungus (Candida antarctica)
质量水平
重组
expressed in Aspergillus oryzae
表单
beads
比活
≥1800 U/g
技术
analytical sample preparation: suitable
颜色
white to off-white
应用
life science and biopharma
储存温度
2-8°C
基因信息
fungus ... LIPB(1170790)
一般描述
研究领域：细胞信号传导
来自 南极假丝酵母 (CAL-B)的脂肪酶B是一种丝氨酸水解酶， α/β-水解酶，且是脂肪酶家族的一员。CAL-B由一个 α/β-水解酶折叠组成，活性位点包含一个丝氨酸-组氨酸-天冬氨酸催化三联体。
来自 南极假丝酵母 (CAL-B)的脂肪酶B是一种丝氨酸水解酶， α/β-水解酶，且是脂肪酶家族的一员。CAL-B由一个 α/β-水解酶折叠组成，活性位点包含一个丝氨酸-组氨酸-天冬氨酸催化三联体。
应用
脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。
生化/生理作用
来自 南极洲假丝酵母 (CAL-B)的脂肪酶 B作为催化剂用于生产胺、酰胺和醇。它在科研和工业中被用作生物催化剂。CAL-B可能参与甘油三酯的水解。脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
单位定义
1 U相当于pH 7.5，40℃下每分钟释放1 μmol丁酸的酶量（三丁酸甘油酯作为底物，目录号：91010）
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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