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COO原产地证书/COA分析证书

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62310

脂肪酶来源于猪胰腺来源于雪白根霉菌

powder (fine), ≥1.5 U/mg

别名:

三酰基甘油脂酶, 三酰基甘油酯水解酶

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About This Item

CAS Number:

EC 号:

3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)

EC 号:

MDL编号:

UNSPSC代码:

12352204

NACRES:

NA.26

生物来源

fungus (Rhizopus niveus)

质量水平

表单

powder (fine)

比活

≥1.5 U/mg

分子量

M_r ~83000

储存温度

2-8°C

InChI

1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;

InChI key

QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

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一般描述

脂肪酶水解三酰甘油的酯键，并在某些条件下催化酯交换反应合成酯键。黑根霉脂肪酶以单链多肽形式存在，分子量约30-34kDa。

应用

通过脂肪酶水解三酰甘油C-1和C-3上的酰酯链，黑根霉脂肪酶已用于测定脂肪酸在三酰甘油中的位置分布。它也用于诱导胃内脂解和研究其对非洛地平（一种药物）从亲水缓释片释放的影响。

生化/生理作用

黑根霉脂肪酶是专门用于生产可可脂替代品。

甘油三酸酯、甘油二酸酯和甘油单酸酯被水解（按降序排列）。

单位定义

1个酶活性单位相当于在pH 7.7和40°C条件下，每分钟从甘油三酯释放1 μmol脂肪酸所需的酶量（使用橄榄油作为底物）；如上所述，300个酶活性单位相当于在pH 8.0和40°C条件下，使用三油酸甘油酯（货号62314）作为底物时的约1个酶活性单位。

其他说明

注意：以三乙酸乙酯为底物时，pH为7.4。孵育时间：60 分钟。

底物特异性：优先水解1位和3位（中长脂肪酸）；最佳pH值5.0 - -7.0；最适温度30 - 45°C；选择性酶法去除保护功能（C端COOH功能）

象形图

Health hazard

警示用语：

Danger

危险声明

预防措施声明

P261 - P284 - P501

危险分类

Resp. Sens. 1

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

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