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安全信息

73940

Sigma-Aldrich

固定化脂肪酶 来源于南极假丝酵母

beads, slightly brown, >2 U/mg

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EC 号:
3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)
EC 号:
232-619-9
MDL编号:
MFCD02687927
NACRES:
NA.54

形式

beads

specific activity

>2 U/mg

颜色

slightly brown

密度

2 g/mL at 20 °C

储存温度

2-8°C

一般描述

脂肪酶属于水解酶类。基于动、植物的微生物主要产生脂肪酶。它也可以由海洋生物产生。

应用

脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯基转移生产。

生化/生理作用

脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
脂肪酶可用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳品行业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。还参与多种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。

单位定义

1 U相当于pH 8.0，40°C下每分钟释放1 μmol丁酸的酶量（三丁酸甘油酯作为底物，产品目录号：91010）

象形图

Health hazard
GHS08

警示用语：

Danger

危险声明

H334

预防措施声明

P261 - P284 - P501

危险分类

Resp. Sens. 1

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

法规信息

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