蒸汽密度
<1 (vs air)
蒸汽压
<0.1 mmHg ( 25 °C)
产品线
BioUltra
方案
≥99.0% (HPLC)
表单
powder
旋光性
[α]20/D −1.5±0.3°, c = 10% in H2O
杂质
insoluble matter, passes filter test
灼烧残渣
≤0.1% (as SO4)
缺失
≤0.5% loss on drying, 20 °C (HV)
颜色
colorless
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应用
山梨糖醇是一种糖醇，是可缓慢代谢的甜味剂。山梨糖醇是一种细菌培养补充剂，用于制备选择性平板培养基以培养山梨醇发酵细菌，包括大肠杆菌和小肠结肠炎耶尔森菌菌株。
生化/生理作用
D-山梨糖醇是一种糖醇，通常用作糖替代品。它天然存在，也可以由葡萄糖中合成。食品工业使用D-山梨糖醇作为甜味剂、保湿剂、乳化剂、增稠剂或膳食补充剂形式的添加剂。D-山梨糖醇也被用于化妆品、纸和药品中。D-山梨糖醇通过光合作用天然地广泛存在于植物中，包括藻类到高级蔷薇科的果实。 Tas1r3基因的等位变异会影响对该糖醇的行为味觉反应，这表明它是T1R3的受体配体。
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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