用于研究的碳水化合物

糖生物学家使用碳水化合物来研究细胞识别、信号传导和能量储存。碳水化合物也被用来分析糖蛋白，糖蛋白在许多生物系统中起重要作用。通过在研究中使用碳水化合物，科学家们可以深入了解复杂的糖生物学，为医学科学的进步做出贡献。

代谢组学研究代谢过程中产生的小分子，包括碳水化合物。使用 LC-MS 和 NMR 等技术研究碳水化合物可以深入了解糖尿病、低血糖和代谢综合征等疾病中碳水化合物代谢的中断。了解这一点有助于开发针对相关疾病的新疗法。

碳水化合物是肠道微生物群所必需的，它们在各种生物过程中起关键作用。微生物组研究人员利用宏基因组学和宏转录组学技术研究碳水化合物代谢，揭示饮食如何影响微生物组的组成及其对人类健康的影响。从碳水化合物中提取的益生元促进有益肠道细菌的生长，对健康的肠道至关重要。

碳水化合物是大脑和肌肉的主要燃料来源，也是其他各种重要生物过程的组成部分，例如细胞信号传导和免疫功能。营养研究调查了碳水化合物对健康结果的影响，如体重和糖尿病风险。研究检验了简单和复杂的碳水化合物、每日摄入量建议、血糖指数，并为各种健康状况制定了干预措施。