biological source
potato
Quality Segment
form
powder
impurities
amylopectin, essentially free, ≤10% ethanol, ≤2% butanol
color
white to off-white
solubility
0.05 M NaOH: 1 mg/mL, clear to slightly hazy, colorless
storage temp.
room temp
SMILES string
O1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1CO)O[C@H]3O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O)CO)O)O)O[C@@H]2[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO
InChI
1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-/m1/s1
InChI key
FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N
General description
直链淀粉是淀粉中普遍存在的碳水化合物聚合物，由一条长α-1,4-链的线性链和罕见的α-1,6链分支点构成。它通常存在颗粒的非晶区。它具有左旋α螺旋结构，且螺旋结构的一圈由六到八个脱水葡萄糖基组成。
血清淀粉酶的底物。
Application
马铃薯中的直链淀粉已用作标准品，以通过碘结合比色法测定大米淀粉的表观直链淀粉含量（AAC）。
Biochem/physiol Actions
直链淀粉是一种多聚葡萄糖多糖，与支链淀粉一起生成淀粉。 支链淀粉的糖苷键为是α-1,4键。直链淀粉用于鉴定、鉴别和表征淀粉酶。直链淀粉用作增稠剂、胶凝剂和乳液稳定剂。直链淀粉用于制备具有药物释放潜力的薄膜和膜。
signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Eye Irrit. 2
存储类别
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable