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C0406

Sigma-Aldrich

κ-酪蛋白 来源于牛奶

≥70% (PAGE), lyophilized powder

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别名:
Kappa-Casein
CAS号:
9000-71-9
EC 号:
232-555-1
MDL编号:
MFCD00081481
NACRES:
NA.61

生物来源

bovine milk

质量水平

200

检测方案

≥70% (PAGE)

形式

lyophilized powder

technique(s)

isoelectric focusing (IEF): suitable

储存温度

−20°C

InChI

1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)

InChI key

BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N

Gene Information

cow ... MKCAS(100531419) , MKCASP(105755569)

一般描述

酪蛋白占牛奶总蛋白的80%。κ-酪蛋白是牛奶中主要的过敏原之一。它是由半乳糖、半乳糖胺和唾液酸组成的糖基化蛋白。以三糖或四糖形式存在，根据连接的寡糖数目表现为不同的亚型。κ-酪蛋白具有疏水性N末端和亲水性C末端区域。

应用

κ-酪蛋白（来源于牛奶）已用于：
  • 作为标准品定量分析酪蛋白浓度，评估菌株水解HM Mozzarella奶酪中酪蛋白的能力
  • 制备LPS缺失母牛牛奶蛋白质以用于淋巴细胞增殖检测
  • 作为反相高效液相色谱法(RP-HPLC)标准品，用于定量分析脱脂牛奶样本中的κ-酪蛋白浓度

生化/生理作用

κ-酪蛋白（来自牛乳）是属于酪蛋白磷蛋白家族的免疫球蛋白E（IgE）结合表位。κ-酪蛋白对酪蛋白胶束悬液的静电和空间稳定性具有重要作用。它可抗钙沉淀，因此可稳定其他酪蛋白。κ-酪蛋白一直是通过基因修饰制造低苯丙氨酸牛奶的研究对象，这对患有苯丙酮尿症(PKU)等代谢性疾病的患者很重要。

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Hongjun Yu et al.
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The protein disaggregase ClpB hexamer is conserved across evolution and has two AAA+-type nucleotide-binding domains, NBD1 and NBD2, in each protomer. In M. tuberculosis (Mtb), ClpB facilitates asymmetric distribution of protein aggregates during cell division to help the pathogen survive
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Colloids Surf., 76, 556-563 (2010)
Presence of functional, autoreactive human milk-specific IgE in infants with cow's milk allergy.
Jarvinen KM., et al.
Clinical and Experimental Allergy (2011)
Caterina Villa et al.
Comprehensive reviews in food science and food safety, 17(1), 137-164 (2018-01-01)
Cow milk allergy is one of the most common food allergies in early childhood and often persists through adult life, forcing an individual to a complete elimination diet. Milk proteins are present in uncounted food products, such as cheese, yogurt
Aprianita Aprianita et al.
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HPLC Analysis of Caseins on BIOshell™ A400 Protein C4

-casein basis (electrophoresis), lyophilized powder; β-Casein from bovine milk, BioUltra, ≥98% (PAGE)

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