Curdlan

凝胶多糖是一种线性结构的不溶性天然聚合物，主要由粪产碱菌产生。它是一种具有明胶特性的膳食纤维。

来自粪产碱菌的凝胶多糖已用于：

• 刺激鲤鱼巨噬细胞，以调节差异表达基因
• 刺激人肠上皮细胞分泌细胞因子
• 研究其对小鼠肺泡巨噬细胞炎症/呼吸爆发相关基因转录反应的影响
• 在β-1,3–1,4-葡聚糖酶活性检测中用作底物

凝胶多糖在食品工业中=用作食品添加剂。它可以提高羟基磷灰石/壳聚糖支架的弹性，降低了易脆性，有助于骨再生。

热凝胶多糖是一种（1,3）-β-葡聚糖。它是由受体dectin-1识别的病原体相关分子模式（PAMP）。激活的dectin-1与TLR2/TLR6一起可促进信号传导，导致促炎细胞因子的产生，从而诱导炎症。

对于70℃条件下的凝胶化，氢氧化钠的浓度应为0.01M。

经测试，本品可溶于0.1N氢氧化钠，浓度9.8 - 10.2 mg/mL。溶解时一般需要加热和/或超声处理。该产品并不无菌。用于细胞培养时，使用前应将储备液过滤除菌。