纤维二糖水解酶I from Hypocrea jecorina

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纤维素水解酶 I 是存在于许多真菌（尤其木腐真菌）中的一种酶。它是 53 kDa 的单体，具有催化结构域和纤维素结合结构域。这个反应将水加到纤维素（糖链的非还原端）的葡萄糖键上，生成纤维二糖。

纤维二糖水解酶I可与内切纤维素酶和b-葡萄糖苷酶结合用于从纤维素中产生葡萄糖。

纤维二糖水解酶（CBH）是一种纤维素酶，可通过水解1,4-β-D-糖苷键来降解纤维素。CBH是一种外切纤维素酶，可从纤维素末端切割2至4个单元。CBH I可从还原端逐步切割。CBH I常用于清洁纺织品的洗涤剂中。它在37° C至50° C间存在酶活，最适温度约为45° C。该酶的最适pH为5-6。

以硫酸铵沉淀的形式提供，来源为重组玉米。

单位定义：在 50° C、pH 为 5 的条件下，1 个单位每分钟将转化 1 nmole 甲基伞形基 β-D 纤维生物糖苷。