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L0382

Sigma-Aldrich

脂肪酶 来源于猪胰腺

Type VI-S, ≥20,000 units/mg protein, lyophilized powder

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别名:
PPL, 三酰基甘油脂肪酶, 三酰基甘油酰基水解酶
CAS号:
9001-62-1
EC 号:
3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)
EC 号:
232-619-9
MDL编号:
MFCD00131509
NACRES:
NA.54

类型

Type VI-S

形式

lyophilized powder

比活

≥20,000 units/mg protein

组成

Protein, 40-70%

运输

wet ice

储存温度

−20°C

InChI

1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;

InChI key

QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

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一般描述

来自猪胰腺的脂肪酶(PPL)或猪胰腺脂肪酶是小型球状蛋白，N-端含有αβ型折叠区域。另含有催化三联体Ser、Asp和His残基和C端β-三明治结构域。猪胰腺脂肪酶属于羧酸酯酶家族的亚家族。

应用

猪胰腺脂肪酶已用于：
  • 植物提取物的脂肪酶抑制分析
  • 糊化淀粉/纤维混合物的体外消化
  • 加入模拟肠液以模拟消化道条件，用于发酵燕麦中的发酵乳杆菌(L. fermentum)PC1的继续存活

脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。

生化/生理作用

猪胰腺脂肪酶(PPL)可催化脂肪（脂质）水解。它在大多数生物体的膳食脂质（如甘油三酯、脂肪、油脂）消化、转运和加工中起重要作用。猪胰腺脂肪酶具有高性价比，可用于生物转化反应。它具有高选择性，并具有催化活性。猪胰腺脂肪酶还可掺入去污剂，用于去除衣物上的油渍。
脂肪酶可催化水溶液中酯的水解和非水溶液中酯的合成。它们通过水解聚对苯二甲酸乙二酯中的酯键，产生羟基和羧基。

脂肪酶可催化三酰甘油的水解，生成甘油和游离脂肪酸。

单位定义

一个酶活性单位是指在pH 7.7、温度37 °C条件下，以橄榄油为底物，在1小时内水解甘油三酸酯而释放1.0微当量的脂肪酸所需的酶量。

分析说明

通过缩二脲法测定的蛋白质。

象形图

Health hazard
GHS08

警示用语：

Danger

危险声明

H334

预防措施声明

P261 - P284 - P501

危险分类

Resp. Sens. 1

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

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