一般描述
研究领域:细胞信号转导
脂肪酶是通过硫酸铵沉淀和色谱法从米曲霉中提取的。[1]脂肪酶或三酰甘油酰基水解酶是一组水解酶,通常存在于患有单胃的人类和动物中。脂肪酶通常在胰腺和胃中形成,有助于脂肪和脂质的消化。(2)
脂肪酶是通过硫酸铵沉淀和色谱法从米曲霉中提取的。[1]脂肪酶或三酰甘油酰基水解酶是一组水解酶,通常存在于患有单胃的人类和动物中。脂肪酶通常在胰腺和胃中形成,有助于脂肪和脂质的消化。(2)
应用
生化/生理作用
脂肪酶广泛应用于包括食品和制药在内的多个行业。它可以介导脂肪和油的水解。脂肪酶可用于肽合成和洗涤工业。它在 pH 2-5 的范围和 30-50°C 的温度范围内具有活性。如 Fe2+、Fe3+, 和 Cu2+ 等金属离子可防止脂肪酶的作用。极性较低的有机溶剂是高稳定性的首选。[1]脂肪酶通过催化脂质底物中酯键的水解,在膳食脂质底物的消化以及运输和加工中发挥着至关重要的作用。[4]米曲霉(AOL)脂肪酶是一种多用途生物催化剂,可用于生物素中间体内酯、α-硫辛酸和 1-苯基乙醇的动力学拆分。此外,它具有立体选择性催化 2-(4-羟基苯氧基)丙酸乙酯及其类似物水解的能力,这是芳氧基苯氧基丙酸酯除草剂生产的关键中间体。AOL 是一种很有前途的生物催化剂,可用于一系列短链酸和醇的酯化反应,以生产风味酯。[5]它可用于催化月桂酸与芳香醇苄醇的酯化反应。[6]
制备说明
通过转基因 米曲霉 微生物的深层发酵生产
法律信息
这是Novozyme Corp.的一款产品。
警示用语:
Danger
危险声明
预防措施声明
危险分类
Resp. Sens. 1
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
历史批次信息供参考:
分析证书(COA)
Lot/Batch Number
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