脂蛋白脂酶 来源于伯克霍尔德氏菌 属

脂蛋白脂肪酶（LPL）是一种甘油酯水解酶。产生LPL的几种细菌属于假单胞菌属，沙雷氏菌属和毛霉菌属。

脂蛋白脂肪酶水解血浆脂蛋白中的甘油三酸酯，导致肌肉和脂肪组织中出于代谢目的释放脂肪酸。

伯克霍尔德菌属的脂蛋白脂肪酶已用于贻贝Mytilus galloprovincialis的亚细胞分级中，以鉴定附着于okodaic酸胞质部分的生物分子。它也已用于检验其对细菌脂蛋白引起的血清淀粉样蛋白A诱导的粒细胞集落刺激因子(G-CSF)表达的影响。脂蛋白脂肪酶（伯克霍尔德菌属）适于药物前体二芳基甲醇的合成。

脂蛋白脂肪酶已用于评估脂肪酶在结肠直肠癌中的作用的研究中。 它也已用于研究大鼠中低分子量肝素的脂肪酶活性的研究中。

脂蛋白脂肪酶属于甘油三酯脂肪酶家族。它水解富含甘油三酸酯的含ApoB的脂蛋白中的甘油三酸酯。

脂蛋白脂肪酶（LPL）水解乳糜微粒和低密度脂蛋白中的三酰基甘油部分。LPL将脂蛋白附着在血管壁上并促进其摄取。LPL异常与阿尔茨海默′病、动脉硬化症、肥胖和乳糜微粒血症有关。

由于其脂解活性，脂蛋白脂肪酶被证明可以有效地阻断丙型肝炎病毒扩散到健康细胞中。

以p-硝基苯丁酸酯为底物，在37℃、pH 7.2条件下，1个单位每分钟将释放1.0 nmol p-硝基苯酚。