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P1253

卵黄高磷蛋白来源于鸡蛋黄

Name: 卵黄高磷蛋白 来源于鸡蛋黄
Brand: SIGMA

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关于此项目

化学文摘社编号:

9008-96-2

UNSPSC Code:

12352202

NACRES:

NA.81

MDL number:

MFCD00131908

Form:

powder

Biological source:

egg yolk

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属性

biological source

egg yolk

form

powder

storage temp.

−20°C

说明

General description

蛋黄中的卵黄高磷蛋白是富含聚阴离子磷酸丝氨酸的蛋白质。该磷酸糖蛋白包含α-螺旋和β-折叠结构元件，由于磷酸丝氨酸的存在，它们的组织不良。它代表约11%的卵黄蛋白，并且是亲水性的。

Application

蛋黄中的卵黄高磷蛋白已用于：

作为对照蛋白固定在芯片上用于深紫色蛋白染色，用于监测翻译后修饰
作为体外酪蛋白激酶测定中酪蛋白激酶I_ε的底物
作为凝胶过滤色谱（GFC）和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）中的标准品，用于定量测定蛋黄提取物中的卵黄高磷蛋白
用于逐层（LbL）固定化，用于傅里叶变换红外光谱衰减全反射（FTIR-ATR）研究

Biochem/physiol Actions

蛋黄中的卵黄高磷蛋白是一种钙螯合剂，可与蛋黄中存在的铁结合。金属结合功能被用于矿物结合生物活性肽的生产中。它是一种营养保健品，具有磷酸肽生产的潜力。

通过在食物中添加蛋黄喂养大鼠的卵黄高磷蛋白导致镁、铁和钙的吸收减少，但磷的吸收没有减少。

Other Notes

含8-10%磷的磷蛋白。摩尔N/P比约为2.7。

存储类别

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

闪点 (F)

Not applicable

闪点 (°C)

Not applicable

PPE（个人防护设备）

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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