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P1259

植酸酶 来源于小麦

≥0.01 unit/mg solid

别名:

6-植酸酶, 肌醇六磷酸 6-磷酸水解酶, 肌醇六磷酸6-磷酸酶

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关于此项目

化学文摘社编号:
9001-89-2
UNSPSC Code:
12352204
NACRES:
NA.54
EC 号:
3.1.3.26 (BRENDA, IUBMB)
MDL number:
MFCD00131910
Specific activity:
≥0.01 unit/mg solid
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form

powder

Quality Segment

200

specific activity

≥0.01 unit/mg solid

storage temp.

−20°C

General description

植酸酶催化植酸水解为肌醇和游离正磷酸盐。

Application

植酸酶已被用于研究中以量化显示出显着的植酸酶活性的饲料数量。 在一项研究中也被用来研究全麦面包制作过程中调节 pH 值至 5.0（小麦植酸酶的最适 pH 值）对植酸酶活性的影响。

Biochem/physiol Actions

小麦植酸酶在 pH 值为 4 和 5 时，能降解肌醇磷酸-6 和 5。

Analysis Note

粗品

Other Notes

在 55°C、pH 值为 5.15 的条件下，1 个单位能从 1.5 mM 植酸盐/min 释放 1.0 μmol 无机磷。

存储类别

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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