产品名称
β-ODAP, ≥98% (HPLC)
Quality Segment
assay
≥98% (HPLC)
form
powder
optical activity
[α]/D -17 to -23°, c = 0.5 (Solvent: 4N HCl)
color
white to beige
solubility
0.1 M HCl: 2 mg/mL, clear (warmed)
storage temp.
2-8°C
SMILES string
OC([C@@H](N)CNC(C(O)=O)=O)=O
InChI
1S/C5H8N2O5/c6-2(4(9)10)1-7-3(8)5(11)12/h2H,1,6H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/t2-/m0/s1
InChI key
NEEQFPMRODQIKX-REOHCLBHSA-N
Biochem/physiol Actions
人们认为 β-ODAP 的神经毒性大于 α-ODAP,因此在食品加工过程中,其转化为 α异构体是必须的。β-ODAP 通过激活代谢型谷氨酸受体而表现出神经毒性。
β-ODAP 是一种强效的 HIF 脯氨酰羟化酶-2 (PHD-2) 抑制剂,在常氧条件下可诱导 HIF 依赖性的 HRE (hypoxia response element)。β-ODAP 是一种谷氨酸的类似物,存在于小黧豆(草豌豆)中,它激活 AMPA 受体。在长期食用小黧豆种子的情况下,β-ODAP 会导致神经发育不良。
β-ODAP 是一种强效的 HIF-1α 抑制剂。
存储类别
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
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Not applicable