SMILES string
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
InChI key
FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
InChI
1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-/m1/s1
description
Merck USA index - 14, 5745
form
crystalline solid
manufacturer/tradename
Calbiochem®
storage condition
OK to freeze
impurities
≤1.0% sorbitol (HPLC)
color
white
mp
167-170 °C (lit.)
solubility
water: 100 mg/mL
shipped in
ambient
storage temp.
15-25°C
Quality Level
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Application
- Effects of polyols at low concentration on the release of sweet aroma compounds in model soda beverages.：本研究探讨了多元醇（包括 D(-) 甘露醇）对苏打饮料中甜味香气化合物释放的影响。这项研究验证了低浓度的 D(-) 甘露醇如何增强香气特征，为食品和饮料行业提供了宝贵的见解。(Barba et al., 2024)。
- Blood-to-Testis Transport of Ribavirin Involves Carrier-Mediated Processes at the Blood-Testis Barrier.: 本研究利用 D(-) 甘露醇作为实验装置中的关键化合物，研究利巴韦林跨血睾屏障的运输机制。这些发现有助于理解靶向血睾屏障的药物输送系统。(Ito et al., 2024)。
- Staphylococcus hsinchuensis sp. nov., Isolated from Soymilk.: 本研究鉴定了一种从豆浆中分离出来的新型葡萄球菌，而 D(-) 甘露醇在其分离和表征过程中起着至关重要的作用。该研究增强了对食品中微生物多样性的了解。(Wang et al., 2024)。
Biochem/physiol Actions
一种糖醇类甜味剂。 用于甜味抑制研究。
Disclaimer
毒性：标准处理（A）
Preparation Note
在复溶后存放于室温（20°C）。储备液可在室温最长稳定6个月。
Legal Information
CALBIOCHEM is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany
存储类别
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
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