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Merck
CN

53407

5-羟甲基糠醛

analytical standard

别名:

5-羟甲基-2-糠醛, 5-羟甲基-2-呋喃甲醛, 5-羟甲基糠醛, HMF

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关于此项目

经验公式（希尔记法）:
C6H6O3
化学文摘社编号:
67-47-0
分子量:
126.11
UNSPSC Code:
85151701
NACRES:
NA.24
PubChem Substance ID:
329757882
EC Number:
200-654-9
Beilstein/REAXYS Number:
110889
MDL number:
MFCD00003234

主要文件

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产品名称

5-羟甲基糠醛, analytical standard

InChI

1S/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2

SMILES string

[H]C(=O)c1ccc(CO)o1

InChI key

NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N

grade

analytical standard

assay

≥98.0% (GC/HPLC)

shelf life

limited shelf life, expiry date on the label

technique(s)

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

refractive index

n20/D 1.562 (lit.)

bp

114-116 °C/1 mmHg (lit.)

mp

28-34 °C (lit.)
28-34 °C (lit.)

density

1.243 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care

format

neat

storage temp.

2-8°C

Quality Level

100

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Application

5-羟甲基糠醛已作为高效液相色谱(HPLC)分析标准品，用于测定木质纤维素生物质的共水解产物和发酵液中的5-(羟甲基)糠醛含量，用于深黄被孢霉类微生物中的脂质蓄积。5-羟甲基糠醛还可用作色谱法定量检测醋样品和果汁样品中分析物的分析参考标准品。
5-（羟甲基）糠醛已用作高效液相色谱（HPLC）分析中的标准，用于测定木质纤维素生物质的共水解产物和发酵液中的 5-（羟甲基）糠醛含量，用于 M. isabellina 类型的微生物中的脂质积累。
有关合适的仪器技术的更多信息，请参阅产品′的分析证书。联系技术服务部以获得进一步支持。

General description

5-羟甲基糠醛是广泛存在于食品中的有机化合物，通过含糖食品的加热而形成。它广泛用作食品质量的指示剂。它还可用于指示酸转化糖浆掺假食品。

Packaging

无底玻璃瓶。内含物装在插入的融合锥内。

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H315,H319

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

存储类别

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 2

flash_point_f

174.2 °F - closed cup

flash_point_c

79 °C - closed cup

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
BCCM8488
BCCK0396
BCCL2362
BCCF9468
BCCC9561

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