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安全信息

S9378

Sigma-Aldrich

蔗糖

≥99.5% (GC)

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别名:
α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-吡喃葡萄糖基β-D-呋喃果糖苷, β-D-果糖-α-D-吡喃葡萄糖苷, D(+)-蔗糖, 糖
经验公式（希尔记法）:
C12H22O11
CAS号:
57-50-1
分子量:
342.30
Beilstein:
90825
EC 号:
200-334-9
MDL编号:
MFCD00006626
PubChem化学物质编号:
24899835
NACRES:
NA.21

生物来源

sugar cane

质量水平

200

检测方案

≥99.5% (GC)

形式

crystals

technique(s)

gas chromatography (GC): suitable

杂质

≤5 ppm heavy metals

颜色

white

useful pH range

5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)

mp

185-187 °C (lit.)

溶解性

H2O: 0.5 g/mL, clear, colorless

吸光度

≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL)
≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)

application(s)

agriculture

异质活性

RNase, none detected

储存温度

room temp

SMILES string

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

InChI

1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

InChI key

CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

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相关类别

应用

蔗糖已被用于：
  • 植物栽培和再生
  • 低温贮藏
  • 大脑/身体透明化成像和计算分析方法(CUBIC)

生化/生理作用

蔗糖是一种非还原性双糖，大量存在于包括植物在内的光合生物中。它是糖蜜的主要成分。蔗糖在食品工业中用作液体糖。它也是食品和饮料的成分之一。在高等植物中，蔗糖参与生长发育。它是一种重要的人体宏量营养素。蔗糖在食品中用作甜味剂。

其他说明

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2024 CiteAb Award Winner for Supplier Succeeding in Parkinson′s Research

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

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Not applicable

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