Name: 木糖醇
Brand: SIGMA

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About This Item

线性分子式:

HOCH₂[CH(OH)]₃CH₂OH

CAS Number:

87-99-0

分子量:

152.15

Beilstein:

1720523

EC 号:

201-788-0

MDL编号:

MFCD00064292

UNSPSC代码:

12352201

PubChem化学物质编号:

24902140

NACRES:

NA.25

技术服务

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质量水平

200

方案

≥99% (GC)

表单

crystalline
crystals or chunks
powder

甜味

1 × sucrose

颜色

colorless

mp

94-97 °C (lit.)

溶解性

water: 642g/l at 25 °C (77 °F )

SMILES字符串

OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO

InChI

1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+

InChI key

HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N

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一般描述

木糖醇是一种天然存在的五碳糖醇，相当于蔗糖中的甜度。木糖醇可用于制备糖果、口香糖、牙膏和漱口水。木糖醇是一种不依赖胰岛素代谢的低能甜味剂，使其有望成为糖尿病患者的糖替代品。木糖醇是一种天然的防龋制剂，不被致龋菌利用，对龋齿有饥饿作用。木糖醇可预防耳炎和上呼吸道感染。商业上，微生物如细菌、真菌和酵母菌通过发酵生产木糖醇。

应用

木糖醇已用于：

作为高效液相色谱的标准品
分析口腔生物膜上的抗菌活性，
用于热力学数据和密度测量

生化/生理作用

一种人类可以检测到的糖醇甜味剂。半纤维素水解物发酵生产。

其他说明

为了全面了解我们针对客户研究提供的各种糖醇产品，建议您访问我们的碳水化合物分类页面。

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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