L-(+)-Tartaric acid

5.18 (vs air)

BioUltra

≥99.5% (T)

powder or crystals

[α]20/D +13.5±0.5°, c = 10% in H₂O

797 °F

insoluble matter, passes filter test

≤0.02% (as SO₄)

≤0.1% loss on drying, 110 °C

1.0-2.0 (25 °C, 1 M in H₂O)

170-172 °C (lit.)

H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

chloride (Cl^-): ≤5 mg/kg, phosphate (PO₄^3-): ≤10 mg/kg, sulfate (SO₄^2-): ≤50 mg/kg

Al: ≤10 mg/kg, As: ≤0.1 mg/kg, Ba: ≤5 mg/kg, Bi: ≤5 mg/kg, Ca: ≤10 mg/kg, Cd: ≤5 mg/kg, Co: ≤5 mg/kg, Cr: ≤10 mg/kg, Cu: ≤5 mg/kg, Fe: ≤5 mg/kg, K: ≤50 mg/kg, Li: ≤50 mg/kg, Mg: ≤5 mg/kg, Mn: ≤5 mg/kg, Mo: ≤5 mg/kg, Na: ≤50 mg/kg, Ni: ≤5 mg/kg, Pb: ≤5 mg/kg, Sr: ≤5 mg/kg, Zn: ≤5 mg/kg

1 M in H₂O

λ: 260 nm A_max: 0.3, λ: 280 nm A_max: 0.20

O[C@H]([C@@H](O)C(O)=O)C(O)=O

1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1

FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N