Merck
CN
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安全信息

W217905

Sigma-Aldrich

异丁醇

≥99%, FCC, FG

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别名:
2-甲基-1-丙醇, 异丁醇, 异丙基甲醇
线性分子式:
(CH3)2CHCH2OH
CAS号:
78-83-1
分子量:
74.12
FEMA编号:
2179
Beilstein:
1730878
EC 号:
201-148-0
欧洲委员会编号:
49
MDL编号:
MFCD00004740
PubChem化学物质编号:
24900892
Flavis编号:
2.001
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

2.55 (vs air)

蒸汽压

8 mmHg ( 20 °C)
8.8 mmHg ( 0 °C)

检测方案

≥99%

形式

liquid

自燃温度

801 °F

expl. lim.

10.6 %

折射率

n20/D 1.396 (lit.)

bp

108 °C (lit.)

mp

−108 °C (lit.)

密度

0.803 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

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食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

性状检查

ethereal; wine-like

SMILES string

CC(C)CO

InChI

1S/C4H10O/c1-4(2)3-5/h4-5H,3H2,1-2H3

InChI key

ZXEKIIBDNHEJCQ-UHFFFAOYSA-N

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一般描述

异丁醇是一种水溶性脂肪醇，可用作调味剂。经鉴定，它是由酿酒酵母在葡萄半好氧发酵形成葡萄酒过程中产生的香气/风味化合物之一。

警示用语：

Danger

危险分类

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2

储存分类代码

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

82.4 °F - closed cup

闪点(°C)

28 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

法规信息

危险化学品

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Burdock GA
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The effects of grape must fermentation conditions on volatile alcohols and esters formed by Saccharomyces cerevisiae
Mauricio JC, et al
Journal of the Science of Food and Agriculture, 75(2), 155-160 (1997)
Jeremy J Minty et al.
Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 110(36), 14592-14597 (2013-08-21)
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