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Merck
CN

W317454

Sigma-Aldrich

4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮

greener alternative

natural, ≥98%, FG

别名:

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮, 天然呋喃酮, 草莓呋喃酮

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关于此项目

经验公式（希尔记法）:
C6H8O3
化学文摘社编号:
3658-77-3
分子量:
128.13
FEMA编号:
3174
Beilstein:
1281357
EC 号:
222-908-8
欧洲委员会编号:
536
MDL编号:
MFCD00010706
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
24901516
Flavis编号:
13.010
NACRES:
NA.21
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

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生物来源

non-animal source

质量水平

300
400

等级

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

管理合规性

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

方案

≥98%

环保替代产品特性

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

mp

73-77 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

环保替代产品分类

Aligned

性状检查

caramel; strawberry; sweet

储存温度

2-8°C

SMILES字符串

CC1OC(C)=C(O)C1=O

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3

InChI key

INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般描述

4-羟基-2,5-二甲基-3 (2 H )-呋喃酮是一种存在于菠萝、草莓和芒果等水果中的天然风味化合物。它也已知存在于南瓜籽油、咖啡、黑莓、覆盆子、北极树莓（悬钩子属）、甘草（甘草属）、番石榴和小麦面包中。
我们竭诚为您提供绿色替代产品，这些产品遵守一项或多项绿色化学12项原则。该产品是生物基的，符合“低危害化学合成”和“使用可再生原料”的原则。

象形图

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

警示用语：

Danger

危险声明

H302,H314,H317

危险分类

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

储存分类代码

8A - Combustible corrosive hazardous materials

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBR7570
SHBQ1548
SHBP2532
SHBL2900
MKCF8222

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RIFM fragrance ingredient safety assessment, 4-hydroxy-2, 5-dimethyl-3 (2H)-furanone, CAS Registry Number 3658-77-3
Api AM, et al.
Food And Chemical Toxicology, 144(1), 111620-111620 (2020)
A rational synthesis of 4-hydroxy-2, 5-dimethyl-3 (2H)-furanone, a flavor component of pineapple
Henry DW & Silverstein RM.
The Journal of Organic Chemistry, 31(7), 2391-2394 (1966)
Estimation of 2, 5?dimethyl?4?hydroxy?3 (2H)?furanone (FURANEOLA?) in cultivated and wild strawberries, pineapples and mangoes
Pickenhagen W, et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 32(11), 1132-1134 (1981)
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2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF), an aroma compound found in a number of fruits and foods, has shown various biological properties in animal models, but its antimicrobial effect remains poorly understood. The current study investigated the antimicrobial effect of DMHF using human pathogenic
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