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CN
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安全信息

W510106

Sigma-Aldrich

3-戊酮

≥99%

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别名:
二乙基酮
线性分子式:
CH3CH2COCH2CH3
CAS号:
96-22-0
分子量:
86.13
Beilstein:
635749
EC 号:
202-490-3
欧洲委员会编号:
2350
MDL编号:
MFCD00009320
PubChem化学物质编号:
24902048
Flavis编号:
7.084
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

蒸汽密度

3 (vs air)

蒸汽压

20 mmHg ( 28 °C)
28.1 mmHg ( 20 °C)

检测方案

≥99%

形式

liquid

自燃温度

845 °F

折射率

n20/D 1.392 (lit.)

pH值（酸碱度）

6.2 (20 °C, 50 g/L)

bp

101.5 °C (lit.)

mp

−42 °C (lit.)

密度

0.813 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

ethereal

SMILES string

CCC(=O)CC

InChI

1S/C5H10O/c1-3-5(6)4-2/h3-4H2,1-2H3

InChI key

FDPIMTJIUBPUKL-UHFFFAOYSA-N

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一般描述

3-Pentanone is a volatile alcohol that is reported to occur in amaranthus, guava, and roasted coffee.

免责声明

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

象形图

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

警示用语：

Danger

危险分类

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2

补充剂危害

EUH066

储存分类代码

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

44.6 °F

闪点(°C)

7 °C

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

法规信息

危险化学品

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Volatile constituents of guava fruits (Psidium guajava L.) and canned puree.
Nishimura O, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 37(1), 139-142 (1989)
The volatile constituents of roasted coffee.
Johnston WR & Frey CN
Journal of the American Chemical Society, 60(7), 1624-1627 (1938)
Identification of volatile allelochemicals fromAmaranthus palmeri S. Wats.
Connick WJ, et al.
Journal of Chemical Ecology, 13(3), 463-472 (1987)
A D Clark et al.
Physiological chemistry and physics, 12(2), 139-151 (1980-01-01)
Three classes of interaction of spin-labeled odors with olfactory membrane of mouse were identified by electron spin resonance spectroscopy and correlated with the olfactory potencies of those odors. Also, variation of fluidity in this membrane was probed using spin-labeled lipids
Ha Vinh Lam Nguyen et al.
Chemphyschem : a European journal of chemical physics and physical chemistry, 12(10), 1900-1905 (2011-03-30)
We report on the rotational spectrum of diethyl ketone, C(2)H(5)-C(=O)-C(2)H(5), as observed by Fourier transform microwave spectroscopy under pulsed molecular beam conditions. Almost all lines were split into narrow quartets in a range from 10 kHz up to 2 MHz
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