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Merck
CN

W236128

δ-癸内酯

greener alternative

natural, ≥98%, FCC, FG

别名:

(±)-丁位癸内酯, δ-癸内酯, (±)-δ-戊基-δ-戊内酯, (±)-6-戊基四氢-2H-吡喃-2-酮, 5-羟基癸酸δ-内酯

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关于此项目

经验公式（希尔记法）:
C10H18O2
化学文摘社编号:
705-86-2
分子量:
170.25
FEMA Number:
2361
Council of Europe no.:
621
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901015
Flavis number:
10.007
EC Number:
211-889-1
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00006649
Beilstein/REAXYS Number:
117520
Organoleptic:
coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
Grade:
FG, Fragrance grade, Halal, Kosher, natural
Agency:
follows IFRA guidelines
Food allergen:
no known allergens

主要文件

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SMILES string

CCCCCC1CCCC(=O)O1

InChI

1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3

InChI key

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher, natural

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FCC, FDA 21 CFR 117

assay

≥98%

greener alternative product characteristics

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

Quality Level

300, 400

Gene Information

human ... CYP1A2(1544)

bp

117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)

mp

−27 °C (lit.)

density

0.954 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

greener alternative category

, Aligned

organoleptic

coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet

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相关类别

General description

δ-癸酸内酯是脱脂奶粉、炼乳和全脂奶粉中的主要风味物质。据报道，它形成了含脂乳制品中的椰子样异味。
天然存在于：雪利酒，白葡萄酒，芒果，木薯，罗甘莓和新鲜李子。
我们竭诚为您带来满足绿色替代产品四大类别要求的替代产品。本品为生物基产品，在“危险性较小的化学合成”和“使用可再生原料”绿色化学原则方面取得了重大进步。

存储类别

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 2

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBP6488
SHBP3343
SHBP6492
SHBM5534
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Aroma-active components of nonfat dry milk
Karagul-Yuceer Y, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(6), 2948-2953 (2001)
The Coconut-Like Flavor Defect of Milk Fat. II. Demonstration of ?-Decalactone in Dried Cream, Dry Whole Milk, and Evaporated Milk1.
Keeney PG & Patton S.
The Journal of Dairy Research, 39(8), 1114-1119 (1956)
Gas Chromatographic Analysis of Flavor in Processed Milks1, 2.
Patton S.
The Journal of Dairy Research, 44(2), 207-214 (1961)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 21, 51-51 (1996)

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