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文件

W518301

Sigma-Aldrich

反式-阿魏酸

≥99%

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别名:
反式-4-羟基-3-甲氧基肉桂酸, 阿魏酸
线性分子式:
HOC6H3(OCH3)CH=CHCO2H
CAS号:
537-98-4
分子量:
194.18
Beilstein:
1570363
EC 号:
208-679-7
MDL编号:
MFCD00004400
PubChem化学物质编号:
24902078

生物来源

synthetic

检测方案

≥99%

形式

powder

mp

168-172 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

faint

SMILES string

OC(/C=C/C1=CC(OC)=C(O)C=C1)=O

InChI

1S/C10H10O4/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13/h2-6,11H,1H3,(H,12,13)/b5-3+

InChI key

KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N

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一般描述

反式-阿魏酸是阿魏酸的天然存在异构体，其主要应用于食品和饮料工业中的抗氧化剂和防腐剂。它是在黑麦和小麦籽粒中发现的主要酚酸。

生化/生理作用

在植物性食品中发现的羟基肉桂酸。抗氧化剂。

免责声明

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

象形图

Exclamation mark
GHS07

警示用语：

Warning

危险声明

H315 - H319 - H335

危险分类

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Ferulic acid in rye and wheat grain and grain dietary fiber.
Rybka K, et al
Cereal Chem., 70, 55-55 (1993)
Zorn H and Czermak P
Biotechnology of Food and Feed Additives., 113-113 (2014)
Helle Harder et al.
European journal of nutrition, 43(4), 230-236 (2004-08-17)
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