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Merck
CN

W222003

异丁醛

≥98%, FG

别名:

2-甲基丙醛, 异丁醛

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关于此项目

线性分子式:
(CH3)2CHCHO
化学文摘社编号:
78-84-2
分子量:
72.11
FEMA编号:
2220
Beilstein:
605330
EC 号:
201-149-6
欧洲委员会编号:
92
MDL编号:
MFCD00006980
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
24900932
Flavis编号:
5.004
NACRES:
NA.21
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

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生物来源

synthetic

质量水平

300
400

等级

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

管理合规性

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

2.5 (vs air)

蒸汽压

66 mmHg ( 4.4 °C)

方案

≥98%

自燃温度

384 °F

expl. lim.

10 %, 25 °F
2 %, 32 °F

折射率

n20/D 1.374 (lit.)

沸点

63 °C (lit.)

mp

−65 °C (lit.)

溶解性

60 g/L at 25 °C

密度

0.79 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

性状检查

fresh; green; floral

储存温度

2-8°C

SMILES字符串

[H]C(=O)C(C)C

InChI

1S/C4H8O/c1-4(2)3-5/h3-4H,1-2H3

InChI key

AMIMRNSIRUDHCM-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般描述

异丁醛是一种可以用作调味剂的脂肪族醛。 它已被确定为小麦香精中的挥发性风味成分之一。 有些人可能厌恶异丁醛的气味。

象形图

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

警示用语：

Danger

危险声明

H225,H319

危险分类

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2

储存分类代码

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

-11.2 °F - closed cup

闪点(°C)

-24 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves

法规信息

危险化学品
此项目有

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBT1708
SHBS9030
SHBS9025
SHBS4102
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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1462-1463 (1997)
Specific anosmia to isobutyraldehyde: the malty primary odor.
MOORE JE, et al.
Chemical Senses, 2(1), 17-25 (1976)
Wheat flavor components
Mcwilliams M & Mackey AC
Journal of Food Science, 34(6), 493-496 (1969)
Atsushi Sato et al.
Chemical communications (Cambridge, England), (46)(46), 6242-6244 (2008-12-17)
Phenylalanine lithium salt was found to be an effective catalyst for asymmetric Michael addition of isobutyraldehyde with beta-nitroalkenes to give quaternary carbon-containing nitroalkanes.
Bart A Smit et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 52(5), 1263-1268 (2004-03-05)
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