Merck
CN

W228605

Sigma-Aldrich

反式-肉桂醛

FCC, FG

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别名:
3-苯基-2-丙烯醛
线性分子式:
C6H5CH=CHCHO
CAS号:
分子量:
132.16
FEMA编号:
2286
Beilstein:
1071571
欧洲委员会编号:
102
MDL编号:
PubChem化学物质编号:
Flavis编号:
5.014
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

等级

FG
Halal
Kosher

管理合规性

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

蒸汽密度

4.6 (vs air)

检测方案

98%

折射率

n20/D 1.622 (lit.)

bp

250-252 °C (lit.)

mp

−9-−4 °C (lit.)

密度

1.05 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

cinnamon; spicy; sweet; warm

SMILES字符串

[H]C(=O)\C=C\c1ccccc1

InChI

1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+

InChI key

KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N

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一般描述

trans-Cinnamaldehyde is a cinnamon flavored compound mainly found in cinnamon bark. It may act as a potential antimicrobial agent against Escherichia coli O157:H7 in apple juice and cider.

应用

结构单元 - 肉桂醛是一种不饱和醛,因此它可容易地与许多不同的化合物反应,广泛应用于芳香剂组合物。它也是多种农用化学品(杀螨剂)的结构单元,或肉桂醇、3-苯丙醇、肉桂腈、3-苯丙醛(香料以及作为依那普利、赖诺普利和雷米普利的替代品)等衍生物的结构单元。

象形图

Exclamation mark

警示用语:

Warning

危险分类

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

储存分类代码

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 3

闪点(°F)

159.8 °F - closed cup

闪点(°C)

71 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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