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Merck
CN

W273104

4-甲基-2-戊酮

≥99%, FCC

别名:

[=methyl isobutyl ketone(solvent)]甲基异丁基酮（溶剂）, 异丁基甲基酮, 异丙基丙酮, 甲基异丁基酮

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关于此项目

线性分子式:
(CH3)2CHCH2COCH3
化学文摘社编号:
108-10-1
分子量:
100.16
FEMA编号:
2731
Beilstein:
605399
EC 号:
203-550-1
欧洲委员会编号:
151
MDL编号:
MFCD00008938
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
24901295
Flavis编号:
7.017
NACRES:
NA.21
Agency:
meets purity specifications of JECFA

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生物来源

synthetic

质量水平

300
400

等级

Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

管理合规性

FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

3.5 (vs air)

方案

≥99%

表单

liquid

自燃温度

840 °F

expl. lim.

1.2-8 %, 93 °F

折射率

n20/D 1.395 (lit.)

沸点

117-118 °C

mp

−80 °C (lit.)

密度

0.801 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

ethereal; fruity; spicy

SMILES字符串

CC(C)CC(C)=O

InChI

1S/C6H12O/c1-5(2)4-6(3)7/h5H,4H2,1-3H3

InChI key

NTIZESTWPVYFNL-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般描述

4-甲基-2-戊酮已经在柠檬香精、意大利栗子和蟹肉的挥发性成分中得到鉴定。

应用


  • 依普利酮在 13 种纯溶剂中从 283.15 到 323.15 K 的热力学分析：本研究详细分析了依普利酮的溶解度行为和热力学，为其在溶剂选择和药物配方中的应用提供了宝贵的见解（Liu 等人，2024 年）。

  • 开发和验证用于蜂蜜挥发性目标化合物和可疑化合物测定的高通量顶空固相微萃取气相色谱-质谱方法：本文提出了一种分析蜂蜜中挥发性化合物的方法，其中使用 4-甲基-2-戊酮来增强对香气化合物的检测，这对于质量控制和真实性评估至关重要（Gialouris 等人，2023 年）。

免责声明

仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。

警示用语：

Danger

危险分类

Acute Tox. 4 Inhalation - Carc. 2 Inhalation - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - STOT SE 3

靶器官

Central nervous system

补充剂危害

EUH066

储存分类代码

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

57.2 °F - closed cup

闪点(°C)

14 °C - closed cup

个人防护装备

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

法规信息

危险化学品
此项目有

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBR5427
SHBQ7078
SHBP2157
SHBM6797
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