生物来源
synthetic
质量水平
等级
Kosher
Agency
meets purity specifications of JECFA
管理合规性
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515
蒸汽密度
3.5 (vs air)
方案
≥99%
表单
liquid
自燃温度
840 °F
expl. lim.
1.2-8 %, 93 °F
折射率
n20/D 1.395 (lit.)
沸点
117-118 °C
mp
−80 °C (lit.)
密度
0.801 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
性状检查
ethereal; fruity; spicy
SMILES字符串
CC(C)CC(C)=O
InChI
1S/C6H12O/c1-5(2)4-6(3)7/h5H,4H2,1-3H3
InChI key
NTIZESTWPVYFNL-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
4-甲基-2-戊酮已经在柠檬香精、意大利栗子和蟹肉的挥发性成分中得到鉴定。
应用
- 依普利酮在 13 种纯溶剂中从 283.15 到 323.15 K 的热力学分析：本研究详细分析了依普利酮的溶解度行为和热力学，为其在溶剂选择和药物配方中的应用提供了宝贵的见解（Liu 等人，2024 年）。
- 开发和验证用于蜂蜜挥发性目标化合物和可疑化合物测定的高通量顶空固相微萃取气相色谱-质谱方法：本文提出了一种分析蜂蜜中挥发性化合物的方法，其中使用 4-甲基-2-戊酮来增强对香气化合物的检测，这对于质量控制和真实性评估至关重要（Gialouris 等人，2023 年）。
免责声明
仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。
警示用语：
Danger
危险分类
Acute Tox. 4 Inhalation - Carc. 2 Inhalation - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - STOT SE 3
靶器官
Central nervous system
补充剂危害
储存分类代码
3 - Flammable liquids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
57.2 °F - closed cup
闪点(°C)
14 °C - closed cup
个人防护装备
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
我们的科学家团队拥有各种研究领域经验，包括生命科学、材料科学、化学合成、色谱、分析及许多其他领域.
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