生物来源
synthetic
质量水平
等级
FG
Fragrance grade
Agency
follows IFRA guidelines
管理合规性
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA
方案
≥99%
沸点
228 °C/160 mmHg (lit.)
248-250 °C (lit.)
mp
28-31 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
致敏芳香化合物
no known allergens
性状检查
creamy; waxy
SMILES字符串
CCCCCCCCCCC(O)=O
InChI
1S/C11H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h2-10H2,1H3,(H,12,13)
InChI key
ZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
十一酸是一种挥发性游离脂肪酸，据报道作为风味化合物存在于乳脂，奶酪和肉脂中。
应用
- 蛭石中的十一酸和l -苯丙氨酸：火星生物特征识别的检测、表征和紫外降解研究。：该研究重点关注蛭石中十一烷酸和l -苯丙氨酸的检测和表征，在火星生物特征识别方面具有潜在的应用前景。该研究还研究了紫外线降解，这对天体生物学研究至关重要（McIntosh et al., 2024）。
- 药物与人肝脂肪酸结合蛋白1 （FABP1）形成三元络合物，而FABP1的结合改变了药物的代谢。：本文探讨了药物如何与人肝脂肪酸结合蛋白1 （FABP1）相互作用，包括十一酸的参与，形成影响药物代谢的三元络合物。这些发现对药理学和药物开发具有重要意义（Yabut et al., 2024）。
- 壳聚糖纳米乳剂增强十一酸的抗真菌和生物相容性。：该研究表明，将十一烷酸掺入壳聚糖纳米乳液后，十一烷酸具有增强的抗真菌和生物相容性，突出了该化合物在生物医学上的潜在应用（Sathiyaseelan et al., 2024）。
- 精油和饱和脂肪酸对旧大陆白蛉（白蛉科）的体外驱避效果评价。：这项研究评估了精油和饱和脂肪酸（包括十一酸）对旧世界沙蝇的驱避效果。这些发现为开发用于病媒控制的天然驱蚊剂提供了启示（Temeyer et al., 2024）。
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
>233.6 °F
闪点(°C)
> 112 °C
个人防护装备
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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