W395701
2-辛烯酸
85%
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关于此项目
线性分子式:
CH3(CH2)4CH=CHCO2H
化学文摘社编号:
分子量:
142.20
PubChem Substance ID:
UNSPSC Code:
12164502
FEMA Number:
3957
Flavis number:
8.114
EC Number:
217-491-4
MDL number:
InChI
1S/C8H14O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h6-7H,2-5H2,1H3,(H,9,10)/b7-6+
InChI key
CWMPPVPFLSZGCY-VOTSOKGWSA-N
SMILES string
CCCCC\C=C\C(O)=O
biological source
synthetic
description
predominantly trans, Natural occurrence: strawberry, capsicum frutescens, chicken fat, boiled mutton
assay
85%
refractive index
n20/D 1.4588 (lit.)
bp
154 °C/22 mmHg (lit.)
mp
5-6 °C (lit.)
density
0.944 g/mL at 25 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
organoleptic
vegetable
Application
可能的用途：羔羊肉、绵羊肉、山羊肉、熟奶酪、贝类、鸡肉。
Biochem/physiol Actions
25ppm 时的味道：蜡和脂肪味，像绵羊肉和羔羊肉的膻味；鸡肉和奶酪味。
5.0% 时的气味：蜡和脂肪味，羊肉膻味；鸡肉（白肉和皮）味；奶制品（奶油和干酪）味。
signalword
Danger
hcodes
Hazard Classifications
Skin Corr. 1B
存储类别
8A - Combustible corrosive hazardous materials
wgk
WGK 3
flash_point_f
235.4 °F - closed cup
flash_point_c
113 °C - closed cup
ppe
Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter
Mosciano, Gerard
Perfumer & Flavorist, 33, 50-50 (2008)
我们的科学家团队拥有各种研究领域经验，包括生命科学、材料科学、化学合成、色谱、分析及许多其他领域.
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