生物来源
synthetic
等级
FG
管理合规性
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
方案
98%
折射率
n20/D 1.601 (lit.)
沸点
242-243 °C (lit.)
密度
1.125 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
性状检查
medicinal
储存温度
2-8°C
SMILES字符串
S=C=NCc1ccccc1
InChI
1S/C8H7NS/c10-7-9-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5H,6H2
InChI key
MDKCFLQDBWCQCV-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
Benzyl isothiocyanate occurs naturally in papaya seeds, moringa, and cruciferous vegetables. It shows potent anti-proliferative activity against human pancreatic cancer cells.
应用
可能的用途：卷心菜、萝卜、豆瓣菜、热带番木瓜的调味，使之具有芥末、辣根的味道。
生化/生理作用
1.0% 时的气味：像卷心菜和萝卜味，颜色为绿色，带发霉的含硫磺土质色，令人想起芥菜。
0.5ppm 时的味道：像绿色卷心菜、朝鲜泡菜、萝卜和日本芥末，有绿色叶菜味，对三叉神经有强烈刺激作用，让人产生舌头麻木和焦躁感。
0.5ppm 时的味道：像绿色卷心菜、朝鲜泡菜、萝卜和日本芥末，有绿色叶菜味，对三叉神经有强烈刺激作用，让人产生舌头麻木和焦躁感。
其他说明
天然存在：豆瓣菜、旱金莲、番木瓜和莴苣
警示用语：
Danger
危险分类
Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3
靶器官
Respiratory system
储存分类代码
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 3
闪点(°F)
222.8 °F
闪点(°C)
106 °C
个人防护装备
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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